蔓越莓饼干的做法 Cranberry Cookies

蔓越莓饼干的做法 How To Make Cranberry Cookies ..

这次周末来做个蔓越莓饼干，虽然第一次做，但是一切都顺利成功。卖相与口感就如“简单却回味“ 的感觉。
祝大家烘焙成功。

用料  

低筋面粉： 230克

蔓越莓干：70克

鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺：30ML

黄油：150克

糖粉：100克

** 烘焙：150度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

蔓越莓饼干的做法  

1) 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发

.

2)加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀.

3)倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(注意：不要切太碎).

4)然后倒入低筋面粉.

5)搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约5CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需最少要1个小时，注意：是冷冻而不是冷藏).

6)冻硬的长方形面团用刀切片成厚约0.7CM。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可.

小贴士

1、一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋量小，不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得到。