Tuesday, 3 November 2015

蔓越莓饼干的做法 Cranberry Cookies

蔓越莓饼干的做法 How To Make Cranberry Cookies ..

这次周末来做个蔓越莓饼干,虽然第一次做,但是一切都顺利成功。卖相与口感就如“简单却回味“ 的感觉。
祝大家烘焙成功。

用料  

低筋面粉: 230克

蔓越莓干:70克

鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺:30ML

黄油:150克

糖粉:100克

** 烘焙:150度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。


蔓越莓饼干的做法  

1) 黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发
.
2)加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀.


3)倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(注意:不要切太碎).


4)然后倒入低筋面粉.


5)搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约5CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需最少要1个小时,注意:是冷冻而不是冷藏).


6)冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可.




小贴士
1、一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋量小,不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得到。

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